剣が峰交差点のお豆腐屋さんの工場を見学してきました。
グランデコの手前の小野川キャンプ場の向かいに工場はありました。湖畔から数十メートルしか離れていないため許可申請が難しかったそうです。
未確認ですが、裏磐梯には「なめこ工場」しか存在してなかったのではないでしょうか？思えば、豆腐工場がどうして今まで無かったのか不思議なくらいです。
聞くと豆腐って輸送が難しいから流通させられないそうですね。ってことはその土地ごとの豆腐が存在する訳で、裏磐梯にお豆腐屋さんが出来てかなり嬉しいです。
イタリアンにするには難しいですが・・・。
2004-07-30
豆腐工場
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