白花豆
花豆には赤白あるのですが、昨年秋に白い豆だけを戴きまして、今回それでモンブランを作ってみました。変えたのは豆だけ。あとは全て一緒です。
赤花豆
白といっても色が違うのは皮だけなので、見た目そんな違いはないですが、あの、ディズニーランドのお土産で、白っぽい色の抜けたミッキーマウスありますよね。あんな感じに仕上がりました。
皮が柔らかいので、クリームの食感が随分違います。
裏磐梯のママさんコーラスから、「お任せケーキ」を御注文いただいて作ったものですので、店頭には並ばない幻の花豆もんぶらんです。
「いろんな豆もんぶらん」やっても面白いかも知れませんね。