「風と手と土」 風手土農園の直営カフェ

昨夜、バドミントンの練習中に転んで鎖骨骨折のハルカ君。

今朝は「NHKのザリガニ取材」でした。
地元ちびっ子としてモデル依頼され、本人はかなり楽しみにしていたようで、どうしても行きたいとのこと。

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ビジターセンターの雪室を見てきました。

冬に降った雪を保存しておいて、夏の冷房に使っています。
特別に中に入れてもらったのですが、しっかり冷えてましたよ。
これが無くなるのは10月だというので、ひと夏を完全に賄えるということですね。

エアコンで冷やされた空気とは違って、身体に優しそうです。

この雪冷房、一般家庭でも導入できるんだそう！
雪の降る地域に限定されるのでしょうけど、いいなぁ・・・。

裏磐梯ビジターセンター
最近の裏磐梯は、日中暑いですからね、避暑地の中の避暑地としてオススメです。
もちろん入場無料。
さらに楽しむポイントとしては「職員の人に話しかける」です！

うちの定番メニューの「ズッキーニのリゾット詰め」

これは、その詰めるリゾットですが、一年ぶりだったので、ケータイカメラでカシャっと。

当然、ズッキーニが出回る季節だけのメニューで、これを作りだすと「夏が来た」と感じるようになりました。

美味しそうに見えないかな？

これを、くりぬいたズッキーニに詰めてオーブンで焼きます。
「なんで、キューリにチャーハン！」なんて叫ばれたこともあったなぁ。絶賛されたりもするけど、昨年のじゃらん評価1もこれだった。

そういえば、開業14年目に入りましたね。
一品一品に思い出ありです。

ススキでバッタ作れますか？

裏磐梯エコツーリズム協会では、「村民全員ススキバッタ名人」を密かに目指しています。
その記念すべき第1回の布教活動に参加してきました。

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何がウケるか、分からないですね。
裏磐梯観光協会がとりあえず（失礼）始めた、低予算な（失礼）イベントが大好評です。

ということで、期間延長が決定しました。
7月末までだったものが、8月末まで開催されます。
うちの子供たち含め、これで今年の夏休みは退屈しなさそうですね。
沼のザリガニが食い尽くされてしまう～。

詳細はこちら。申し込み代行します。

昨夜の夕食メニューが、ツイッターに画像付きで流出です！携帯電話ひとつで、こんなことが可能なんですもんね。この先どうなっていくのでしょうか。

せっかくですので、メニューの説明を。

「身欠き鰊と茄子のオーブン焼き」、これはトマトで下味を付けた身欠き鰊と茄子とフレッシュトマトを層にして、オーブンでじっくり焼きました。イタリアンでは鰯を使いますが、会津の身欠き鰊で応用。

「牛ほほのトマト煮　会津ニラのサラダ」、柔らか～く煮込んだ牛ほほ肉と、さっと塩茹でした会津産のニラを合わせました。サラダは熱々の肉料理と一緒に盛り付けてお召し上がりいただいてます。ドレッシングは使いません。

「豚トロのカルボナーラ」、豚ネック肉をオーブンでカリカリに焼き、それをパンチェッタに見立て、カルボナーラに仕上げます。豚の脂って美味しいですよねー。

デザート「－－－」、この日はバースデーケーキ御注文の方が多く、サプライズにしたかったので、こんな表記に。決してデザート無しってことではないですので！

「エスプレッソ」、美味しいですよ。

ワタナベさん、どーもありがとー！

バンディアハーブガーデンに久々に行きました。

裏磐梯小学校の教材として、ちょっとした見学会があったようです。うちの子お休みしちゃったもんだから、日を改めてお伺いしたわけです。

何年ぶりでしょう？
近すぎて行かないってやつですね。

土足禁止のショップに入ると、不意にえらく懐かしい感覚が蘇りました。長らく忘れていた、なんだろう・・・。

そうそう！
北海道、美瑛の拓真館とか、富良野のログハウスとか、そういった非日常をバイクで追い求めていた頃の感覚です。

ヒロ的には忘れてはいけない部分なはず。
こんな身近にあったんですねぇ。応援しなきゃ！

コラッセ裏磐梯フェア、無事終了しました。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

3ヶ月ぶりのコラッセでの販売、お客さんももちろんですが、職員の方々も「久しぶり！」と顔見せに来てくれて、いや～、嬉しいですね！

さてさて、これから秋まで忙しい裏磐梯です。
がんばんべっ！