「風と手と土」 風手土農園の直営カフェ

昨日採ってきたワサビの中にこんなのが入ってました。目的は土の上の茎部分だけだったのですが、帰ってゴミ取りしてたら出てきました。
店で売ってるような立派なのはそうそう見つかりませんが、この程度なら今回も幾つかありました。

歩いて楽しく帰って美味しく、山菜採りはイイッスね～。
ホント、宝の山です。

お友達というか、ヒロ結婚式の主賓ですね、その方が食堂をオープンしました。明日5月3日から営業開始だそうです。とにかく、全てにおいてうるさいくらいこだわる人ですからね、期待しましょう。

詳細は分かり次第ご報告しますね。
猪苗代方面から、セブンイレブンの信号を米沢に曲がって、ちょっと走ったすぐ左です。

ボサそば行って参りました。良かったぁ・・・。
ほとんど予備知識ゼロで行ったせいか、第一声でしびれましたね。気の利いたコメントは出来ませんが、ボサノバ初体験かなり心地良い時間を過ごさせていただきました。吉田慶子さんの歌声と笑顔と血液型にすっかりファンになってしまい、速攻CDを買ってしまったヒロ。追っかけになってもいいな・・・。近いうちにブレイクするよ、この人。
こんな機会を設けてくれたあらさとさんに感謝感謝！
「来年も是非！」とお願いしてきました。今回ご参加できなかった皆様、価値あり過ぎる「ボサそば」、次回こそどうぞ！！

紅葉今年は長いですね。
通常この時期は晩秋の雰囲気ですが、まだまだお祭り騒ぎの裏磐梯です。八百屋のおばちゃんの話では、この秋一番の人出だそうで。

ところでこの画像は携帯電話のカメラです。
なかなか良く撮れるでしょう？auの定額契約に変更したので、ブログじゃんじゃん更新できるかと思います。携帯で文字打つのに慣れないといけないのか、ネックだな～。

先日「蕎麦屋あらさと」さんのご主人がお手製のおそばを持って、遊びに来てくれました。女の方とふたりで・・・。
そう！ご結婚されたそうですー！おめでとー！
奥様、千葉の方でガラス細工をされます。なんとまぁ、お似合いの方を見つけるもんですねー。蕎麦屋の隣でガラス工房を作るそうですよ！楽しみ～。
これでお店も安泰ってもんです。同志とふたりで仕事をする心強さ、きっとスグに実感してくれることでしょう！

なにしろ良かったほっとした・・・。
余計なお世話ですね。

猪苗代の廃業したパチンコ屋の一角にカフェがあります。気になってはいたのですが、いまいち入る機会がありませんでした。
それが最近「良いらしい」とのウワサをいろんな方面から何度か聞きまして、今日偵察に行って来ました。
ハッキリ言ってお勧めです。
ジェットスキーでもやる若者が、コーヒーと甘い物でも売ってるんだろう、くらいに思っていたのですが、とんでもない！会津にはないセンスの良さ、スイーツ類もちゃんとしてました。ぱっと見の悪さ（パチンコ屋にくっついてる）が何とももったいない、リッパな「CAFE」になっています。
都会暮らしの皆さんは違うかもしれませんが、山で暮らしてる私達には衝撃的なお店でした。猪苗代湖を見ながらのんびりお茶がしたいときはここ、オススメします。

地物キノコが美味しいです！
マイタケなんてプリプリッとしてて、香りも包み紙の外から中身が分かる程します。スーパーで売ってるのなんて偽物なんじゃないの？なんてね。
写真のなめこも今が旬。塩コショウで炒めただけなのに実においしいです。パックに「WASEZAWA」のマークが入ってますね。桧原湖の北の地区なのですが、とにかく元気なんですよ。農家がほとんどですが、朝から晩まで競い合って働いています。「早稲沢に生まれなくて良かった」と思ったりもしますね。でも実際ここでとれる野菜は大根からキャベツからみんな美味しいです。直売所もたくさんありますので是非お立ち寄りください。

食欲の秋、みなさん楽しんでますか？

ペンションを開業するにあたって、まず最初に決めたメニューがこれです。牛テールのトマト煮。それから8年が経ちました。今までいろんなメニューを作ってきましたが、最近やっぱりこれが多いです。
「最高級米沢牛」とかね（本当かどうか怪しいですが）、素材が良かったら何したって美味しいのは当たり前じゃないですか。それを何でもない牛テールを煮込んで、お客さんに「美味しい」と言われたらサイコーですよね？
うちのメニューはそんな価値観で決められていきます。
これは！ってメニューが完成できた時は嬉しいッス。それが定番化されるには、またいろんな要素が必要ですけどね。
未だにと言うか、益々料理が楽しく思う今日この頃。