「風と手と土」 風手土農園の直営カフェ

裏磐梯産のじゅんさい、今年の初モノ。

一粒一粒、地元のおばちゃんが小舟に乗って摘んだものです。男には出来ない作業と言われてます。

酢醤油でいただくのが普通ですが、我が家では、前菜でカルパッチョに合わせたりします。

美味しいですよ。

夏の味です。

これ、うまいッス。

鮭白子の味噌漬けを燻製したもの。
今回の特産品コンクールで「特別賞」を受賞した商品です。今までそんな賞は無かったのですが、突然の特別枠。

先日ご紹介した燻製工房木香の渡辺さん、ご本人も「なんなの特別賞って？」と困惑気味。

今回の受賞産品フェアでもお隣だったので、お持ち帰りさせていただきました。

改めて食べてみると、面白いッスねぇ。
味は確かに白子味噌漬けなんだけど、なんなのこの食感！
なんで白子がもちもち？ほんとにお菓子のグミみたい。

これは「発明」と言っていいのではないでしょうか？
今までに無かった新素材を作り上げてしまったみたいな。
特別枠も頷けます。ほんと面白い。

燻製工房・木香
これから春になって、スカイラインの浄土平でも販売するはず。
皆様、ぜひお試しを。

12月2日から6日のツキイチコラッセ、いつもの「花豆もんぶらん」「会津山塩ごはんシュー」に、「ヒロのチョコレートケーキ」(pdf)を加えまして、今回は3品お持ちします。

コラッセ初登場の「ヒロのチョコレートケーキ」、
バレンタインに向けて、福島の皆様にアピールしちゃおうという作戦ですね。

こちらは裏磐梯ではおなじみの味で、村内産の蜂蜜を使って、「これでもか！」ってほど濃厚に仕上げています。
もんぶらんもごはんシューも、もちろんオススメですが、この「ヒロのチョコレートケーキ」こそが一度味わっていただきたい逸品で、その気持ちを“ヒロの”というタイトルに表しています。

パティシエ渾身の一品をご賞味下さい。

では、もう一度。
12月2日（水）から6日（日）までの5日間、コラッセふくしま1F観光物産館でお待ちしています。

ペンション前の楓です。
もっとイッキに紅くなってくれるといいのですが。

早稲沢の直売所を覗いてきました。
大根・白菜・きのこ・いちご・柿・あけび・味噌・・・。
これぞ旬ですね～。
きのこ汁の無料サービスなんかも、大抵の直売でやってますので、お天気の日にベンチに座って紅葉見ながらいただくきのこ汁はサイコーです。

桧原湖周辺の山々は、ぼちぼち色付いてきてます。
秋の裏磐梯、いいですよ～。

宇都宮の実家から、梨が届きました。
今の時期は「にっこり」という品種です。でっかいでしょ？とにかく甘くてジューシーで・・・。

そして！今夜のメニューに「生ハムと梨」やってみました。私はチャレンジャー。
梨にチーズとオリーブオイル付けて食べたことありますか？私は無いです。生ハムを想定してちょっと塩ふって、恐る恐る味見・・・いける！
新メニューの完成です。

生ハムとメロンに負けない組み合わせ、と思ったら先駆者はいるみたいでした。
美味しい梨が手に入った時だけのメニューということで。

ホントに美味しいからやってみて下さい。

着々と準備は進んでいます。
これが今回新調した茶器です。「プレス式のティーメーカーはもう古くさい」ということで、これ、もともとは中国茶用なんですよね。

丸くて、ガラス製で、小さいもの。
いろいろ検討した結果、こんなシンプルなのに落ち着きました。

これで、カップ一杯用です。
早速、栗緑茶とクッキーティーを淹れてみました・・・。
思惑どおり、茶葉の様子がよ～く見れます・・・。

ウ～ン、アフタヌ～ン　♪