「風と手と土」 風手土農園の直営カフェ

前回の定休日に、ダイニングの床を1年ぶりにワックス掛けしました。
今どき、ワックスもお手軽ですよね。特に神経も使わずキレイに仕上がります。すぐに乾くし。これならマメに掛けるのも苦にならないですね。
フローリングにして良かった。

今日の午後は、トイレパイプの徹底掃除。
建物が古いので要メンテナンスの箇所がいろいろあるんです・・・。

会津山塩ごはんシュー改め「ご飯のシュークリーム」を、お取り置きシステムに加えました。

お召し上がりのお客さんには、出来る限りですが、多々有るエピソード付きで感想を聞いています。皆さん「へー！美味しい！」と言ってくれます。先日テレビ撮影がありましたが、スタッフうけも良かったし、こうなったら自信を持って「よっしゃ！いけー！」です。

11月20日、第8回ふくしま特産品コンクール、これで出品しますよ～。
かなりチャレンジャーな品ですからね、何かもらえたらラッキー、もらえなかったらコンクール自体を疑うということにしときましょう。

報告をお待ち下さい。

そして・・・

すみません、今年は紅葉の写真をまったく撮っていませんでした。
世間様に紅葉情報がたくさんあるので、「まぁいいか」といった感じです。

カウンター越しにいつも見ている風景なのですが、今年は玄関前のカエデがキレイに色付いています。ダイニングの窓から入る光が、オレンジ色。
ケーキが売り切れでコーヒーだけのお客さんにも「来て良かった、ありがとう」と言われました。

これは100％自然の力です。

新商品のご紹介、「会津山塩ごはんシュー」

お米を使ったスイーツが、かなり前に流行ったんですか？なんでもティラミスのちょっと前ぐらいだったとか。まぁ、洋菓子業界の仕掛けだったのでしょうが、今回それに挑戦です。

ネットで調べてると「お米のカスタード」というものを発見しました。ご飯とカスタードは合うんです！
ちょっと、興味ありますね・・・。本物食ってみてぇなぁ・・・。

見た目は以前の山塩シューと変わりません。
でもご飯粒が入ってる。すでに賛否両論いただいてます。
否定されると逆に燃えるのが当店のスタイル。
ありがとうございます。

あなたの評価は？

その後・・・

諸橋さんとこから撤退して4日、これで業務用を除いて他店舗への卸しは一切無くなりました。気分的に「独立」した感じでいます。こうなった以上、頑張るのみです。

ケーキ屋の看板を掲げたのですから、ショーケースに商品を並べてお客さんをお迎え出来ることが、やっぱり何より大切だと思います。11時開店で11時20分にモノが無くなるなんてね。それこそ信用なくなるでしょ？
それがこの土日はしっかり閉店まで営業できて、お茶も評判良いし、実に充実した週末でした。

さぁ！紅葉シーズン突入です。
気合入れて頑張るぞー！

できたー！

とりあえずメニューが揃って、これで全て完成。ほとんどをネット注文で作り上げました。
今回のメニュー表、ダイニングのガラスに書くのはちょっとお休み。テーブル用に作り直し、商品のウンチクなんかも細々入れて、季節ごとにじゃんじゃん書き換えられる仕様にしました。でもゴージャスさと親しみやすさも加えられたつもり。これなんかも今までの経験が生かされていますねぇ。

明日からこの新メニューでスタートです。
いや～、今回のリニューアルも大満足にできました。なんか、自分の店いじってるのがスゴイ幸せなんですよねぇ。

絵に描いたような自己満足人間だな。

着々と準備は進んでいます。
これが今回新調した茶器です。「プレス式のティーメーカーはもう古くさい」ということで、これ、もともとは中国茶用なんですよね。

丸くて、ガラス製で、小さいもの。
いろいろ検討した結果、こんなシンプルなのに落ち着きました。

これで、カップ一杯用です。
早速、栗緑茶とクッキーティーを淹れてみました・・・。
思惑どおり、茶葉の様子がよ～く見れます・・・。

ウ～ン、アフタヌ～ン　♪