連休はありがとうございました！
今回も大勢のお客様にお越しいただきました。
今年は、天気良くて快適でしたね～。
桜、裏磐梯はまったくでしたが、会津若松・喜多方・猪苗代はバッチリで、お客さん的には良かったと思います。
4日に「裏磐梯春まつり」ということで、早稲沢までごはんシューを販売しに行きました。
結局、お手伝いも頼まず、夫婦ふたりだけでやってしまいました。
結果、春まつり会場へも少ししか持って行けず、カフェでは玄関から下の階段まで行列ができ、両方が思うようにサービス出来なかったという有様・・・。
ふたりだけでは無理になってきてますね・・・。
さてさて、どうする？
ま、とにかく、お客様には感謝感謝な日々でした。
ありがとうございました！！！！
4月17日から、ぼちぼち営業中です。
裏磐梯には道路脇たっぷり雪が積もっています。
街はもう葉桜になってますか？
冬期の販売用に作ったのぼり折角なので立ててます。
ご近所さんにはかなり目新しいらしく、「いいねぇコレ！」と言われます。
裏磐梯も、奥の奥に来てこんなのぼりがヒラヒラしてるとお客さんも気が楽なのでは？
11：00～16：00、火曜・水曜お休みです。
ところで、この写真、スコップの上に小さい人が立ってるようにも見える・・・。
今年もルピシアさんにお世話になります。
小さいガラスの茶器で一杯づつ淹れています。
美味しくてリラックスできて、お茶って不思議ですね。
うちのお菓子には一切香料は使ってないんですが、このルピシアのフレーバードものは楽しいです。ネーミングも面白くて、これの開発部を覗いてみたいですね。
何年か前、香料の研究をしてるというお客さんがいらしたことがあります。
その方は洗剤関係だったけど、海外に素材集めとか行くんじゃなかったかな。
香り業界って楽しそうと思ったっけ。
そういえば、うちの娘やたら嗅覚鋭いんです。
向いてるかも。
最後にもう一度、当店のお菓子には香料その他ウサンクサイ添加物は一切入ってません。
オープン初日、季節外れの大雪。
こうなると裏磐梯、しかもうちの地区は弱いです。弱過ぎです。
お昼ころには雪もやんで、木の枝なんかも溶けモードにはなりました。
道路の雪も無くなってます。
でも予報は今日一日、乾雪ですね。
これ以上はひどくならないことを願いましょう。
今日はもうあきらめ！
明日お待ちしてますねー。
長い冬眠から覚め、明日17日11時、カフェ・ヒロのお菓子屋さん再オープンです。
火曜・水曜定休で、11～16時。
通常営業です。
花豆もんぶらん、会津山塩ごはんシュー、他数点。
ショーケースに並べて、お待ちしています！
春のイベントをこの時期に集中させ、「裏磐梯春まつり」として盛大にするようです。
北塩原村さん、いつもありがとうございます。
山塩ごはんシュー、どーんと目立ってますね、責任をもって、しっかりご協力させていただきます！
ヒロのお菓子屋さんとしては、4日に天地人ウォーク会場で販売ブースを開き、5日にサイトステーションでカフェセット付きガイドトレッキングに参加です。ガイドは私ではありませんが。
皆様のお越しお待ちしています。
会津若松あぐりカフェに参加させてもらいました。
天気予報では、どうなることやらでした。
雪のちらつく裏磐梯、若松も寒かった～。それが昼頃から晴れ間も見れて、保冷箱に保冷材の生菓子屋としては最良な販売日だったと思います。
寒い中、たくさんのお客様にお越しいただき、1時には200個のケーキが完売。
ありがとうございました！
普段お世話になってる業者さんや、スキー仲間、コラッセでいつも一緒の漆器屋さん、もういろんな方とお会いできたことも嬉しかったですね。
気付きました。
こういう販売形態が好きなんだと思います。
可能なら県外とかも行きたいくらいですが、うちの場合それは無理なので、1時間圏内くらいにしときましょう。裏磐梯は近郊都市がいくつもあるので、楽しくやらせてもらってます。
最高ッスね！
お客様はじめ、関わりある全ての皆々様のおかげです。
米麹の甘さとの出会いは衝撃的でした。
過去、これがお菓子素材として使われたことはあるのでしょうか？
ざっと検索した感じでは無さそうですが・・・。
米麹を使ったクレームブリュレです。
砂糖は一切使ってないです。
甘さを出した米麹を、砂糖の代わりに生地に混ぜ込み焼き上げ、表面の焦し砂糖の代わりに米麹を敷き詰めて、仕上げに焼きゴテでジュッ、完成。
お米を焦してますので、香ばしさはお馴染みのあの感じです。
さすがに砂糖ほどの甘さは出せないですが、充分「甘さ控えめ」評価は戴けるはず。
お米の力、素晴らしいです。
「米麹のクレームブリュレ」、ヒロのお菓子屋さんから新発表！！
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